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2019-08-23 17:09 来源:中国企业信息网

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《稻米之路》总导演手记
董浩珉:从稻米开始,可以想得很远

亚博电子游戏_亚博体彩 作为阿根廷金凤凰国际文化传媒的创始人,多年来,我在推广中华文化和加强中阿两国文化交流方面做了一些力所能及的工作,如每年配合中国驻阿根廷大使馆组织大型春节庙会活动,用举办画展、讲座、拍摄影视片等形式积极推动两国在文化、教育和艺术领域的合作交流。

发布时间:2019-08-23 11:00 | 来源:中国纪录片网 | 手机看新闻


回忆小时候,听老人谈起谁家嫁娶时候经常说“他们能吃到一起”,现在想来也确实重要。有共同的口味就是一家人?这个结论似乎经不起仔细推敲。但没有关系,小朋友对世界心存疑虑也是好事,至少在长大过程中能自动吸附可能的答案。

“吃饭”对于大部分南方人而言不仅指一个进食的时段,而特指——“吃大米饭”。

有些地方如我老家广西柳州,早在城市化没有那么如火如荼的前些年,几乎站在一个米粉铺就能看到下一个米粉档。人们早、中、晚三餐,甚至宵夜都能在这里打发。因此米粉发展出令人眼花缭乱的种类,甚至发展到口味极致火爆的螺蛳粉,这也是出乎意料。出于对大米的偏爱,以至于后来每抵达一个以米制品为主食的陌生之地,便会心生更多好感。走的地方渐多渐远,便明白“能吃到一起”有多么重要。这不仅是关乎温饱问题,还能令你迅速融入异乡、取得好感,至少不会长时间处于“异客”这种可疑和不安全的身份中。

所以,共同的食物能取得身份认同。认同感,这在人类发展过程中简直是太重要的事情了。没有认同与协作,人类是否能走到今天都是个疑问。

大米,世界60%人口的主食。共同食物,这种今天看起来唾手可得的事,在过去的人类世界几乎是不可能。在没有现代交通的时候,怎么把食物运到远方而不腐坏?只有一种办法,人工移植栽培。在贸易利润微薄的前提下,是什么动力驱使去运输农作物?一种农作物是否能符合不同的地理栽培条件?这一连串的问题就会接踵而来。

我们假设,一万年前的野生稻是个无家可归的孩子,在路上被好心人带回家去感化教育,成为一个有规矩、懂礼貌的孩子,这个好心人就是中国的先民。在长年累月反复练习后,这个孩子不仅丢掉了野生不规律的习性,形成了强健体魄,还能够为父母提供足够的生活来源。就像脆弱纤细的野生稻成为健壮的驯化稻一样,拥有稳定的产量和收获周期,为人类提供源源不断的食物。

之后这个孩子长大,终于遇到了一些机会要离开自己的故土。就像所有的生命过程一样,这些机会大多数是被动的。为了适应不同的环境,稻米开始演化出不一样的能力。比如适合山地生长的占城稻,以及中国南部和东南亚的梯田,就是这种生命新特征的外在表现。正是因为稻米服从于人类的栽培意志,所以成为伴随人类左右的食物。又因为常伴左右,人类的活动范围就成为了稻米的活动范围。

今天我们去到亚洲大部分地方,甚至美洲和欧洲都可以吃到熟悉的大米饭,这大部分功劳都有赖于中国先民的努力。这种努力并非是一种简单的交通运输,而是由于文化辐射所带来的结果。大米与日本怀石料理似乎有关联直接,但谁又知道相扑也是与之关系紧密?说起禅修仿佛必须和各种仪式相联系,但谁又见过稻作生产也是其中之一?甚至在欧洲的米坊里,也埋藏着一个家族四百年的故事。如果要列举还可以说出很多,在这里先留下个悬念,有部分已经被收入《稻米之路》。这些故事如果往前一直追溯,都能指向中国历史上那些影响力非凡的辉煌时代。但如果仅仅是大时代推动,稻米还不能达到今天在人类世界的影响力。在宏大叙事之下或者之外,是地球东、西方不间断的细微源流维系了其蓬勃的生命力。可以说在现代之前,稻米种植所到之处或多或少都会带着中国文化的印记。随着历史推移,这种标记可能被模糊也可能被改写,但只要大米和相关风俗同时出现,我们脑海里那段遥远的记忆就会被召唤回来。仿佛今天生活在不同国家那些吃着大米的人,多少年前都是一个村子的邻里乡亲。

因为一种食物,在特定一瞬间,我们都成为一个共同体。

稻作生产要求大量的劳动力附着其上,所以稻作民族大多呈现注重人情世故的特征。共同食物,需要共同的劳作方式,相似的劳作方式带来相近的习俗。

我希望说到这里没有跑题。稻米的故事,其实是生命的故事。是人类和稻米一起开疆拓土的故事,这些故事很好的诠释了“适者生存”法则。这个线索也贯穿《稻米之路》始终。

最后,如果我们也承认稻米是有生命的,不妨从这种稻米的角度来看看这个叙事。

“有一天,人类被果实所吸引而迷上了我们。此后不仅年复一年的照料我们,还将我们带到所有适合生存和繁衍地方。今天,我们是这个星球上分布最广的植物之一。人类不得不小心处理与我们的关系,因为我们与人类的安危紧紧联系在了一起……

驯化稻米,当然是人类历史上的伟大进步,是这个成就令我们今天拥有源源不断的主食。但我们是否也被稻米反向驯化,是稻米利用了人类去成为地球上最成功的植物之一。

谁知道呢。

 


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